老班章是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶,“老班章”號(hào)稱茶王,講究所謂的茶氣,純正血統(tǒng)的老班章茶氣是普洱茶中茶氣最足的一款茶品,其特點(diǎn)是葉底肥厚,芽尖茸毛又厚又亮,茶味厚重耐泡,韻味豐富,回甘味迅速持久,茶品口感特殊,湯色鮮亮、葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。
老班章茶的特點(diǎn)和口感
1、外觀:條索粗壯、顯毫,色澤油亮,除芽頭顯白毫外,芽葉色澤墨綠,油亮。
2、湯色:不同年份的老班章普洱茶有不同的變化,新茶湯色清亮,存放過程中逐步發(fā)生變化,存放三年的老班章茶湯色已呈黃亮、油亮。且茶湯稠而厚。
3、香氣:香氣下沉,暗香突出,新茶明香更顯,1至4年的香型總體呈花蜜香型,蘭香感明顯,且杯底留香。
4、滋味:茶氣足,茶湯口感飽滿,分布均勻,生津快,回甘長,很有厚度和剛度,入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度。此普洱茶苦澀味很協(xié)調(diào),化得快,只停留在口腔上顎,至舌底、喉部一帶時(shí),已明顯轉(zhuǎn)化為甘味。
5、葉底:葉片相對(duì)細(xì)長,柔韌,厚實(shí),顏色比較均一,葉片上毫毛明顯。
老班章普洱茶的辨別
一、是用老曼娥、新班章老樹茶充當(dāng)老班章茶。由于老曼娥、新班章茶外型、條索、口感很接近老班章茶,因此鑒別也最為困難,老曼娥、新班章與老班章茶的主要區(qū)別是在苦的持久度上,老曼娥持久度最長,新、老班章次之。至于外型與香甜、回甘上的微小區(qū)別一般喝茶人較難區(qū)分。
二、是用勐宋苦茶作基礎(chǔ),拼上其它茶制成。這種做法是利用了很多人對(duì)老班章只聞“苦”名而未品過其香甜甘潤的原因。這種茶的鑒別比較容易,從外型上看,條索不像老班章那么整齊粗壯,尤其沒有老班章茶的粗壯多絨毛的芽頭,飲之苦明顯但湯中基本無甜感,苦澀較持久,香氣不夠強(qiáng)烈持久,回甘一般,葉底稍雜且不肥壯。
三、是直接無章法亂拼制,隨便拿些粗壯些的,苦味重的臺(tái)地茶制作,這種“老班章”從外型、口感與老班章都有明顯區(qū)別,很容易區(qū)分。